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西安浩天生物工程有限公司
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食品級 鳥苷酸 營養強化劑 實力商家 批發零售 大量現貨
起訂量 (公斤)價格
1-25185 /公斤
25-1000160 /公斤
≥1000140 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2021-09-29
  • 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 增味劑
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養成分 鳥苷酸
含量 99%
是否進口

 鳥苷酸,又名5'-鳥嘌呤核苷酸(Guanosine5'-monophos-phate)代號(GMP),其分子式為C10H14N5O8P,是磷酸與核苷酸核糖上的第5位碳原子上的羥基縮合而成的Chemicalbook,是組成核酸的5種核苷酸之一。鳥苷酸既可以經補救途徑合成,又可以從頭合成,而且它是鳥苷四磷酸(ppGPP)、三磷酸鳥苷酸(GTP)、環鳥苷酸(cGMP)和二磷酸鳥苷酸(GDP)的前體分子。

鳥苷酸作為組成核酸的5種核苷酸之一,具有獨特的香菇樣鮮味,因其鮮味閾值達到0.0125g/dL,常被用于增強食品的鮮味。在食品工業中主要以其鈉鹽(鳥苷酸二鈉)的形式作為食品添加劑,用作調味料、醬油、味精的原料,通常與谷氨酸鹽一起用于增強食品的鮮味。在醫藥領域,鳥苷酸具有高度的生物活Chemicalbook性,可以、輔助、促進生長以及調節機體營養代謝,能夠促進恢復、調節機體、等,使鳥苷酸成為開發潛質的醫藥原料。此外,鳥苷酸具有的抗氧化活性,對神經的生長影響非常大,可以保護細胞免受活性自由基的侵害。鳥苷酸在食品以及藥品工業中都起著不可估量的作用。

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