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 泡騰是大眾化藥物口服配料釋放體系，檸檬酸與碳酸鈉或碳酸氫鈉水溶液共同反應產生大量CO2(即泡騰)和檸檬酸鈉，可使藥物中活性配料迅速溶解并增強味覺能力。例如，使和藥有增溶作用。檸檬酸糖漿是發熱用清涼飲料，具有矯味、清涼、的。檸檬酸普遍應用于各種營養口服液等，緩沖pH3.5～4.5，維持活性配料的穩定性，加強防腐劑的效果。檸檬酸與水果香精合用，賦予人們喜愛的香酸口感以掩蓋藥物的苦味，尤其是中藥制劑，在液態配料中加入0.02%檸檬酸可形成微量鐵和銅的絡合物，延緩活性配料的降解作用。在口嚼藥片中采用0.1%～0.2%檸檬酸能改善藥片的風味，使其具有檸檬風味。本信息由ChemicalBoChemicalbookok的曉楠編輯整理。在工業上的應用1.金屬凈化以檸檬酸為基礎的金屬凈化配方，能有效地去除黑色金屬和有色金屬的表面形成的氧化物，作為一種弱有機酸，它可引起金屬表面層的輕微的損害，然而作為金屬離子螯合劑則加速金屬氧化物的遷移，在許多鋼材浸酸體系中，為了消除金屬氧化物應力裂痕和使高強度鋼材的侵蝕致脆減至最低程度，采用檸檬酸除銹以代替無機強酸。在鍋爐、加熱器、過熱器的管子和不清潔的反應器以及不銹鋼設備中，一般都采用檸檬酸預洗及凈化除去鐵、銅氧化物，尤其是在不允許氯化物存在的地方。檸檬酸溶液凈化反應要高于37.8℃的情況下進行，低于37.8℃凈化時間要相應延長，由估計沉淀量增減來調整檸檬酸用量和改變作用條件。