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 氨基酸類藥。營養增補劑，可作氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑的主要成分。L-纈氨酸是三個支鏈氨基酸之一，屬氨基酸，可、中樞功能紊亂。用途屬氨基酸。成人男子需要量為10mg/（kg·d）。L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起、停止發育、體重下降、等。作為營養增補劑，可與其他氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅Chemicalbook中添加纈氨酸（1g/kg），產品有芝麻香，用于面包亦能改善風味。用途是人體氨基酸，醫藥上用作氨基酸輸液成分之一，合成新藥，還可作為食品添加劑用途營養增補劑。可與其他氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅中添加纈氨酸(1g，/kg)，產品有芝麻香。用于面包亦能改善風味。用途用于生化研究，組織培養基的制備，醫藥上用作氨基酸類營養藥。用途配制組織培養基。